In Südtirol bereitet man an Ostern traditionell Osterbrot zu.
Damit Sie auch zu Hause und nicht nur in unserem Hotel in Marling das köstliche Osterbrot genießen können, wollen wir unser Rezept mit Ihnen teilen!
Sie brauchen:
400 g Weichweizenmehl
1 Würfel Hefe oder eine Pkg. Trockenhefe
200 ml Milch
40 g Brutter
60 g Zucker
2 TL Salz
2 EL Anis
So geht’s:
Lösen Sie zunächst die Hefe in der Milch auf, geben Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und verkneten Sie das Ganze zu einem glatten und geschmeidigen Teig, welchen Sie dann 20 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie anschließend ein rundes Brot, welches Sie nach 10 Minuten Ruhezeit flachdrücken. Nach weiteren 50 Minuten Wartezeit bestreichen Sie den Laib vorsichtig mit Wasser und geben ihn in den vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze 200° C oder Umluft 180° C). Nach 25 Minuten können Sie das Brot aus dem Backofen nehmen und am besten mit Kräuterschinken und Butter genießen.
Wir wünschen gutes Gelingen!