Wenn wir an Weihnachten denken, denken wir automatisch an Weihnachtskekse – unsere Lieblingsplätzchen?
Gefüllte Schokoladenplätzchen!
Für die Weihnachtskekse, die wir Ihnen in unserem Wellnesshotel bei Meran immer servieren brauchen Sie für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Zitronenschale, gerieben
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 60 g Kakaopulver
Zusätzlich:
- Marmelade zum Bestreichen
- Schokolade zum Tauchen
- Die weiche Butter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker sowie der Zitronenschale schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach einrühren.
- Das Mehl und das Kakaopulver mit einem Kochlöffel in die Butter-Eigelb-Masse einarbeiten und kurz durchrühren.
- Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen, auf ein mit Butter bestrichenes und bemehltes Backblech kreisförmig aufspritzen und backen.
- Das Gebäck auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, mit einem Keks bedecken und in die flüssige Schokolade tauchen. Auf ein Bachpapier legen und trocknen lassen..
- Genießen Sie die Plätzchen gemeinsam mit Ihren Liebsten – am besten mit einem köstlichen Weihnachtspunsch oder einer Tasse Tee.
Backtemeperatur: 180 Grad Umluft
Backzeit: 5-7 Minuten
In einer Blechdose sind die Plätzchen etwa sechs Wochen lang haltbar – in der Adventszeit schmecken Sie allerdings am besten!
Quelle: So kocht Südtirol