Herbstgenuss für zuhause

Zutaten für 8 Kastanienherzen:

• 1 kg Südtiroler Edelkastanien
• 200 g Staubzucker
• 200 g Kuvertüre aus Bitterschokolade
• 200 ml Frischsahne
• 2 Esslöffel Zucker
• Nach Belieben einen Schuss Rum (nicht für Kinder)
• Vanillezucker oder Vanillemark von der Schote

 Zubereitung

1. Die ungeschälten Kastanien in kochendes Wasser geben und für ca. 40 Minuten weichkochen.
2. Die weichgekochten Kastanien schälen und das Kastanienmark mit einem Löffel herausnehmen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken.
3. Die Masse mit Staubzucker und Vanille gut verknete, bis eine gut formbare Masse entsteht. Gern kann man nach Belieben auch einen Schuss Rum dazugeben.
4. Aus der Masse kleine Herzen formen und kaltstellen
5. Inzwischen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
6. Die Kastanienherzen nun mithilfe einer Gabel mit der Spitze voran in die Kuvertüre tauchen und dabei das obere Ende frei lassen.
7. Die Kastanienherzen auf Backpapier auslegen und trocknen lassen, bis die Schokolade fest ist.
8. Zum guten Schluss die Sahne mit etwas Zucker steifschlafen, in einem Spritzbeutel füllen und das obere Ende der Kastanienherzen damit dekorieren.

Gutes Gelingen!