Bozner Sauce

Kulinarische Ostergrüße

Bozner Sauce gehört in Südtirol zu Ostern

Wissen Sie, was in Südtirol zu Ostern keinesfalls fehlen darf? Die typische Bozner Sauce, die perfekt zu Osterbrot passt.

Die Blumen blühen in allen Farben, die Sonne strahlt warm vom Himmel, die Vögel zwitschern fröhlich: Es ist Frühlingszeit und damit auch Osterzeit, die kulinarisch einiges zu bieten hat, zum Beispiel die Bozner Sauce.

Zutaten:
3 Eier
150 ml Öl
1 EL weißer Essig
1 EL Senf
Schnittlauch
2 EL Mayonnaise
3 Scheiben Schinken
Weißer Pfeffer

Die Eier hartkochen (ca. 8 Minuten), schälen und kleinschneiden. Essig, Senf, Öl, Schnittlauch und Mayonnaise dazugeben. Gut verrühren und nach Belieben salzen und pfeffern – und schon ist die Südtiroler Bozner Sauce fertig. Am besten schmeckt sie mit weißen Spargeln, Osterschinken und Kartoffeln. Dazu noch ein Stück Osterbrot mit seinem unverkennbaren Duft nach Anis und ein Gläschen Südtiroler Wein – mhmm Ihr Festschmaus ist angerichtet. Das Küchenteam wünscht Ihnen gutes Gelingen, guten Appetit und frohe Ostern. Wir erwarten Sie in unserem Wellnesshotel bei Meran mit 4 Sternen.

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