mountainchef unplugged

kochen unter freiem himmel am holzherd mit südtiroler produkten

am sonntag, 23. juni 2019 fand auf der schwemmalm oberhalb von kuppelwies im ultental das außergewöhnliche südtiroler koch-event statt: fünf junge köche kämpften um den titel mountain-chef unplugged und zeigten, wie kreativ man ohne strom und gas kochen kann.

unsere stefanie war als einzige weibliche köchin mit dabei und verköstigte die fach-jury mit leckeren gerichten:

  • kohle tortelloni mit pfifferling-speck füllung
  • rosa kalbsrücken, räuchertopfen, wildkräuter-emulsion, ultner bauernbrot-krokant

 

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