Einfach genial...

...die Gourmet-Apfelsäfte von Thomas Kohl vom Obsthof Troidner am Ritten.

Heute nachmittag hatten wir die Ehre Herrn Kohl persönlich bei uns begrüßen zu dürfen und seine exzellenten Apfelsäfte zu verköstigen. Einige interessierte Gäste waren dabei und wurden in die Apfelsaft-Herstellu ....
Heute nachmittag hatten wir die Ehre zu dürfen und seine zu verköstigen. Einige interessierte Gäste waren dabei und wurden in die Apfelsaft-Herstellung genauestes instruiert. Auf 900m Meereshöhe reifen die Äpfel heran, aus denen Herr Kohl die herstellt. Die seiner Apfelsäfte erreicht Kohl indem er sie nur leicht pasteurisiert. Wichtig sei zudem, dass die Temperatureinwirkung nur ganz kurz sei, damit die Vitamine und Ballaststoffe erhalten bleiben. Die schönen Farben der Säfte kommen durch die , die Früchte können nicht oxidieren. Und so sind die rötlich, gelblich oder fast crèmefarben Säfte nicht nur eine gesunde Gaumenfreude, sondern auch eine Augenweide. Herr Kohl produziert heute aus ungefähr zehn Tonnen Äpfel etwa 150.000 Liter Saft pro Jahr.

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