Die Kastanie und das Törggelen in Südtirol

So langsam hält auch der Herbst bei uns in Marling und Umgebung Einzug und es beginnt wieder die herrliche Zeit der gerösteten Kastanien und den Törggelen in Südtirols Buschenschänken.

Das Törggelen enstammt eigentlich aus einem alten Brauch der Bauern und Winzern um den , zu verkosten. In den Buschenschänken wird dieser Sußer mit aufgetischt: Gerstensuppe, Schlutzer, Surfleisch mit Südtiroler Sauerkraut und Knödeln. Als Abschluss werden süße Krapfen und die gerösteten Kastanien gerreicht. Mhmm...einfach lecker und muss jeder mal zur Herbstzeit gehabt haben.

Um die Kastanie gebührend feiern zu können, werden jährlich, nicht unweit von Marling, die abgehalten. bekommen die Besucher einen Einblick in die Kultur und den Brauchtum und erfahren Interessantes über die Kastanie und deren Bedeutung. Natürlich wird die Kastanie dabei auch gebührend gefeiert und es finden verschieden Veranstaltungen, wie Feste, Burgen-Nachtwanderungen, Weinverkostungen uvm. statt.

Somit wünsche ich euch einen kulinarischen Herbst und vielleicht trifft man sich ja in dem einen oder anderen Buschenschank. :-)

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