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Ein süßes Danke an die Mama!

Ein süßes Danke an die Mama!

Alex' Zitronentarte zum Muttertag

Der Muttertag naht und es ist an der Zeit unsere Mamas wieder einmal so richtig hochleben zu lassen! Mit dieser leckeren und vor allen einfachen Zitronentarte made by Patissier Alex, könnt ihr Eurer Mama eine richtige Freude bereiten. Denn alles was mit Liebe gemacht wird, schmeckt einfach 10 Mal besser! 12  Zutaten für den Teigboden:
  • 95 g Butter
  • 190 g Puderzucker
  • 10 g Marzipanrohmasse
  • 10 g Mandelgrieß
  • 10 g Eigelb
  • 10 ml Milch
  • 300 g Mehl
  • Salz
 Zutaten für die Zitronencreme:
  • 250 ml Zitronensaft
  • Zitronenschale, fein gerieben
  • 80 g Zucker
  • 250 g Eier
  • 200 g weiße Valrhona- Schokolade Ivoire
  • 10 g Kakaobutter
Zubereitung des Teigbodens:
  1. Zuerst alle flüssigen Zutaten gut verquirlen.
  2. Anschließend vorsichtig die trockenen Zutaten dazu mischen.
  3. Zu einem glatten Teig verarbeiten und für 2 Stunden kalt stellen.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und in eine Tarte-Form geben. 
  5. Bei 160°C für ca. 23 Minuten im Ofen backen.
Zubereitung der Zitronencreme:
  1. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Zitronensaft, Zitronensschale, Zucker und Eier im Wasserbad unter ständigem Rühren auf 82°C bringen.
  3. Die geschmolzene weiße Schokolade und die Kakaobutter mit der Zitronenmasse zu einer Emulsion verrühren.
  4. Die Masse auf 30°C abkühlen lassen und in den abgekühlten Tarteboden einfüllen.
Fertigstellung: Mit Zitronenscheiben oder Erdbeeren garnieren und der Mama eine Freude machen!
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Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff

Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff

Ein Ausflug nach Meran

Allmählich wird es wärmer und die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Seien Sie dabei, wenn Meran aufblüht. Aufgeschoben ist nicht aufgehoben – sobald wir Sie endlich wieder in unserem Sporthotel bei Meran begrüßen dürfen und die Burgen, Schlösser und andere Sehenswürdigkeiten wieder öffnen, sollten Sie unbedingt die Gärten von Schloss Trauttmansdorff besuchen. Die 80 bunten Gartenlandschaften sind gerade im Sommer herrliche Ausflugsziele für die ganze Familie. Während die Waldgärten exotische Wälder aus Amerika und Asien nachahmen, bezaubern die Sonnengärten durch das mediterrane Flair. Einblick in die Pflanzenwelt Südtirols gewähren hingegen die typischen Landschaften Südtirols. Die Wasser- und Terrassengärten sind die letzten der vier Gartenwelten, sie repräsentieren die europäische Gartenarchitektur. Zwischen all den Pflanzen leben auch verschiedene Tierarten. Papageien, Zwergziegen und zutrauliche Kois sind nur einige der Bewohner, die Sie bestaunen können. Speziell in diesem Jahr stehen die Gärten von Schloss Trauttmansdorff im Zeichen der Biodiversität. Unter dem Motto „Diversity“ zeigen sie, wie wichtig biologische Vielfalt für Mensch, Tier und Pflanzenwelt ist. 
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Madeleines

Madeleines

Wie man sich einen Nachmittag in Quarantäne versüßt…

Aktuell kann es oft dazu kommen, dass man sich in den eigenen vier Wänden wie ein Löwe im Käfig fühlt. Aber lasst uns doch einmal die Vorteile des daheim bleiben gemeinsam finden.
Wir sind endlich „gezwungen“ uns mit uns selbst zu beschäftigen und haben nun die Möglichkeit einen Gang zurückzuschalten.
Wir haben die Möglichkeit viel Liegengebliebenes in die Hand zu nehmen und einmal das ganze Haus auf den Kopf und wieder gerade zu stellen.
Wir dürfen unserer kreativen Ader freien Lauf und den inneren Künstler in uns aufleben lassen.
Wir lernen die häusliche Gemütlichkeit wieder neu kennen und konzentrieren uns auf die wesentlichen Dinge, die oft im Alltagstrott vergessen werden, wie beispielsweise eine gute Lektüre auf den Balkon mit der Sonne die einem das Gesicht sanft kitzelt.
Vielleicht lernt der eine oder andere, dass sein verstecktes Talent das Zeichnen von floralen Motiven ist, oder wieder ein anderer merkt, wie sehr er im Kochen und Backen aufblühen kann und so den Kopf frei bekommt.
Ihr seht, es gibt so viele Möglichkeiten, sich in dieser Zeit neu zu entdecken und neu zu erfinden.
Und bei so vielem Philosophieren gebraucht es einer guten Tasse Tee und etwas Süßen, um auch die letzten negativen Gedanken zu versüßen.
Und wie der Fall es will, haben wir genau das Richtige für Euch – einfach und simpel, ohne großen Schnick-Schnack. Denn wie wir in den letzten Tagen und Wochen gelernt haben, braucht es eigentlich recht wenig um wirklich glücklich zu sein, oder? MADELEINES
Französisches Teegebäck für den ausgelassenen Nachmittagstee Was benötige ich dafür?
Zutaten für 24 Stück:
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Vanilleschote (oder Vanillezucker)
  • die Schale einer Zitrone (achtet darauf, dass diese nicht gespritzt wurde!)
Was brauche ich sonst noch?
  • Eine Backform für Madeleines
Wie mache ich daraus das Gebäck?
  1. Lass die Butter in einem Topf schmelzen, bis sie dunkel wird. Seihe sie anschließend ab und stelle sie auf die Seite.
  2. Den Zucker und die Eier schaumig schlagen.
  3. Gib nun das Mark deiner Vanilleschote oder den Vanillezucker samt Zitronenzeste dazu.
  4. Gib das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzu.
  5. Nun auch die inzwischen abgekühlte, geschmolzene Butter hinzugeben.
  6. Stelle den Teig für einige Stunden in den Kühlschrank und lass ihn ruhen.
  7. Während du wartest, kannst du dein Lieblingsbuch weiterlesen, dich zu deinen Lieblingssongs schlapptanzen oder ein wohltuendes Bad nehmen – vielleicht guggst du dann auf Instagram und klickst bei La Maiena Meran Resort auf „folgen“?
  8. Nun bist du ganz entspannt und kannst deinen Backofen auf 200°C vorheizen.
  9. Den kalten Teig füllst du in die Backförmchen und gibst das ganze für 8 Minuten in den Ofen, bis die Madeleines goldgelb gebacken sind.
  10. Der letzte Schritt – betrachte dein Werk und freu dich auf einen leckeren Tee mit frischgebackenen Madeleines.
Vielleicht machst du ein Foto und teilst es ja mit uns?
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Madeleines
Schön mit Jetpeel

Schön mit Jetpeel

Tiefenwirksame Gesichtsbehandlungsmethode

Die topaktuelle und dermakosmetische Behandlungsmethode Jetpeel sorgt für eine glattere und frischere Haut. Sie erkennen bereits nach wenigen Behandlungen einen langfristigen Effekt. Bei einer Jetpeel-Anwendung in unserem Wellnesshotel bei Meran werden effektive und hochwirksame Seren durch mikroskopisch winzige Düsen mit 720 km/h sanft und schmerzfrei in die Haut eingeschleust. Dabei wird die abgestorbene Hautschicht abgetragen und Sauerstoff in die Dermis, die mittlere Hautschicht, gebracht. Gleich nach der Anwendung merken Sie, dass Ihre Haut frischer und glatter ist. Nach nur wenigen Behandlungen erkennen Sie einen langfristigen Effekt. Ihr Gewebe wird gefestigt, und Falten werden vermindert.  Die Behandlungsmethode ist auch für sensible Haut geeignet und kann natürlich bei Frauen und bei Männern durchgeführt werden. Wenn Sie sich nach einer Hautglättung und -straffung sehnen oder Sie Ihr Hautbild verbessern möchten, ist diese Behandlung in unserem Spothotel in Marling wie für Sie gemacht. Ihre Haut wird nämlich nicht nur feiner und glatter, sondern auch Akne und Rötungen sowie Couperose werden gelindert.
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